牛里脊400: 克， 香油1: 勺， 醋2: 勺， 盐少许: 克， 糖少许: 克， 料酒少许: 勺， 生抽2: 勺， 香菜 若干: ， 胡椒粉 若干: 克
1牛里脊切片，注意和肌纤维垂直
2锅中清水烧沸，加入生姜，料酒少许
3加入牛里脊，拨散，煮沸后大概10-20秒，待颜色变捞起至一个大碗
4乘热加入香菜末、香油、盐、生抽、醋、糖、胡椒粉，拌匀。凉拌牛里脊就好了。