无油版的海棉纸杯蛋糕

原料

土鸡蛋: 4个, 低筋面粉: 60g, 玉米淀粉: 20g, 白砂糖: 60g, 牛奶: 30g, 柠檬汁: 几滴

步骤

1将打碎后的鸡蛋和白糖装入干净的盆中,加入几滴柠檬汁,用打蛋器搅打,打发至提起打蛋器,蛋糊留下的痕迹不会马上消失

2将低筋面粉和玉米淀粉过筛加入蛋糕糊中,用刮刀切拌均匀

3加入牛奶,用刮刀切拌均匀

4将拌好的蛋糕糊用勺子装入纸杯模具中

5烤箱160度预热10分钟左右,放入装有纸杯蛋糕糊的烤盘,中上层烤20分钟左右

小技巧

小贴士: 1、打鸡蛋的过程,先低速,再高速,最后又低速 2、烤箱的温度和时间,依据自家烤箱温度灵活调整


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