原料

低筋面粉: 220g， 黄油（室温软化）: 113g， 鸡蛋: 2个， 牛奶: 120ml， 泡打粉: 4g， 糖粉: 85g， 盐: 一小撮， 血橙（榨汁儿、取皮屑）: 1个， 血橙汁儿: 45ml， 糖粉: 60g

步骤

1用刨丝器取血橙表面的皮屑适量，放一旁备用。

2取血橙汁儿45ml，放一旁备用。

3将软化的黄油打发，糖粉分两次加入，打发至体积膨胀，颜色发白。

42个鸡蛋分两次磕入黄油糊中，每次搅打均匀后，再磕入下一个。

5加入少许盐，最后打发完成的状态如图。

6再加入血橙皮屑，并低速搅打均匀。

7将一半儿的【面粉及泡打粉】混合过筛到黄油糊中，用刮刀拌匀。

8再倒入牛奶，继续翻拌均匀。烤箱160度预热。

9再筛入剩下一半儿的【面粉及泡打粉】，同样翻拌均匀。

10取60ml的血橙汁儿加入，翻拌均匀。

11将面糊倒入模具中，并抹平表面。在桌上轻震几下。放入烤箱，160度烤约60分钟，视自己烤箱情况而定。

12这个时间来做淋面液糖浆，取45ml血橙汁儿和60g糖粉混合搅匀即可。

13蛋糕烤好以后取出尽快脱模，趁热刷上一半儿的淋面糖浆。剩下的一半儿过10分钟后再刷。

14不同寻常的磅蛋糕口感，非常清爽美味哦！

小技巧

1、淋面糖浆可根据喜好调整用量。