香芹: 1把， 虾仁: 300克， 胡萝卜: 少许， 葱，蒜: 若干， 醋: 一小勺， 盐: 适量
1烧油，待油热后，倒入葱蒜转小火煸香
2煸出香味后倒入芹菜转大火，加一点点醋，然后倒入适量的盐，因为芹菜不容易入味，所以建议一倒入芹菜就加盐。
3快速翻炒至芹菜差不多熟了之后（芹菜不易熟，建议炒之前在热水中焯熟），放入虾仁，盐最好一次性放足，虾仁吸味
4最后倒入料酒稍微翻炒一会就可以出锅了，在这里的虾仁是超市里买的现成的，若是生虾仁，只需提前放入锅中炒熟后出锅备用