玉米粉: 30g， 全麦粉: 30g， 高筋面粉: 40g， 开水: 50g， 凉水: 15g
1三种面粉在盆中混合，一边用筷子搅拌一边加入开水，继续加入凉水，然后用手揉成光滑面团，盖保鲜膜静置30分钟。
2面团取出，揉成长条，切成6份。每份一面涂上橄榄油，两两叠合，用擀面杖擀成1mm厚的圆片。
3平底锅烧热，中小火不加油烙饼，待面饼鼓起，底下金黄有黑色斑点，翻面，烙至另一面金黄有黑色斑点，取出，分开成两张面皮，春饼皮完成。
4卷入饼中的内容随意，我这次用的全素：莴笋丝、胡萝卜丝、黑木耳丝、杏鲍菇丝、香菜，用少量橄榄油和食盐炒熟即可。真心美味无敌！