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原料
牛肉块: 250g, 红菜头: 1.5个, 洋葱: 半个, 圆白菜: 半个, 西红柿: 1个(大), 土豆: 1个(大), 大蒜: , 黑胡椒: , 蕃茄酱: , 酸奶油奶酪: , 法棍/黑面包:
步骤
1牛肉下沸水去浮沫,同时其它材料备好。
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2另起一锅水(用了砂锅),将牛肉块放入,炖煮20分钟的同时,可以切菜。土豆切块泡水去淀粉;其它材料全部切丝。红菜头有些染色不要弄到衣服噢~
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3平底锅加橄榄油或黄油爆炒洋葱出香味,加西红柿炒出红油,再加红菜头3-4分钟,感觉变软。
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4趁炒红菜头的时候将土豆先放入炖煮的牛肉汤中,与牛肉一起继续炖煮;当菜们都炒好以后,汤再次沸腾,将炒好的洋葱、西红柿和红菜头倒入锅中。
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5红红的,本来期许颜色是玫红色于是又加了半个菜头,结果仍是番茄色占上风了。
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610分钟左右锅开,加入圆白菜和大蒜/蒜末(我喜欢熟蒜于是没有碾末,粗旷吧~)。
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7加一勺番茄酱,盖盖子调小一点儿火,煮帮个小时左右。
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8待出锅的时候,撒一点儿盐巴,搅一搅使黏稠些。
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9装盘之前把黑面包/法棍在烤箱中热硬一些才有感觉。就上桌了。
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10加了奶油奶酪,撒上黑胡椒,都是风味的象征~
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