杏鲍菇: 1~2只， 五花肉: 200g， 蒜: 2瓣， 姜: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 黑胡椒粉: 适量
1将杏鲍菇洗净切成条状待用
2五花肉切片，肥肉比较多的话单独剔出来
3先将肥肉入锅小火煸，煸得差不多以后放生姜大蒜，煸出香味
4放入剩下的五花肉翻炒，2~3分钟差不多，将肉拨至一旁，开大火，倒入待用的杏鲍菇翻炒
5根据个人口味加盐，翻炒过程中会出水，一直炒到水分没有，且杏鲍菇开始出现稣黄色，加入适量鸡精、黑胡椒粉调味
6出锅
这里有生姜大蒜去腥了，所以没有加料酒，料酒会使杏鲍菇的口感变味，最好不加；如果实在想加，炒五花肉的时候可以适量加点料酒