蒜蓉金针菇粉丝烤花蛤虾

原料

虾: 8只(看自己喜欢), 花蛤: 500g(看自己喜欢), 粉丝: 2把, 金针菇: 若干, 蒜: 1头, 蒸鱼豉油: 2勺, 盐: 适量, 料酒: 一小勺, 葱花: 适量, 食用油: 适量

步骤

1虾洗净,减去虾须,开虾背去虾线

2锅里煮水,水量以能淹没虾为准,水开以后将虾放进去焯一遍水,等虾差不多红透(大概2~3分钟)捞出沥干待用

3将一整个大蒜去皮切末待用

4将粉丝放入温水中泡大约4~5分钟泡软即可捞出沥干待用

5将一小把金针菇洗净待用

6在烤盘上铺一层锡纸,一半铺上待用的粉丝,一半铺上洗净的金针菇

7在锅里煮水,水开后将花蛤放入,待花蛤开口后即可捞出,避免煮老

8将开口的花蛤、焯水待用的虾平均铺在刚刚的烤盘上(铺在粉丝和金针菇的上面)

9将盐、料酒、蒸鱼豉油混合均匀,平均洒在烤盘上,虾背上可以多一点,有助于入味

10烤箱200°预热5分钟左右

11锅里倒油,将蒜末倒入,待煸出蒜香即可关火。将蒜蓉均匀铺在烤盘上

12将铺好食材的烤盘放入烤箱中层,上下火烤15分钟。在烤好前2~3分钟撒葱花,这样烤好以后颜值会比较高哦。(喜欢虾肉嫩一点的,12分钟差不多;喜欢虾壳脆一点的,20分钟也可以)

小技巧

花蛤一定要选吐沙干净的,这样口感才会好


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