原料

面条: 200克， 猪肉馅: 400克， 芽菜: 100克， 大葱末: 25克， 姜末: 10克， 蒜茸: 10克， 辣椒面: 1.5克， 芝麻酱: 10克， 油菜心: 1棵， 香菜: 少许， 老抽: 适量， 生抽: 适量， 料酒: 适量， 米醋: 适量， 高汤: 适量， 花椒面: 适量， 猪油: 适量， 香油: 适量

步骤

1锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。

2用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

3开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。

4往碗中面条里倒入适量高汤，加入炒好的酱料和焯熟的油菜心，撒上香菜即可。

小技巧

营养功效：         担担面面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。