原料

排骨: 克， 醋: 5份， 料酒: 2份， 白糖: 4份， 盐: 少许调有孩子少放， 老抽生抽: 3份， 姜: 3片， 葱: 一节， 蒜头: 2瓣， 八角: 2颗， 1.按照二份白酒，三份酱油（老抽加生抽），四份糖（白糖加冰糖），五份醋，（六份水先另放一碗里）调好汁待用。:

步骤

11.按照二份白酒，三份酱油（老抽加生抽），四份糖（白糖加冰糖），五份醋，（六份水先另放一碗里）调好汁待用。

2排骨冰水下锅烧开抄一下，洗净。

32  放油，加姜片爆香，下抄好排骨，待排骨炒金黄色后下刚调好的各种汁翻炒，

43  加葱段蒜段，八角入锅加（六份水）刚末过排骨即可，小火炖25分钟，一定小火....时间到开大火收汁，依自己口味放盐，放点生粉汁挂糊，出锅。有芝麻撒点更好看。