鲜虾猪肝面线

原料

猪肝: 40克, 虾: 3只, 鸡毛菜: 15克, 鸡蛋: 1个, 番茄: 半个, 面粉: 30克

步骤

1准备食材:猪肝40g,虾3只(去壳后40g),鸡毛菜15g,鸡蛋1个,番茄半个,面粉30g。 PS:鸡毛菜、鸡蛋和西红柿是用来做汤的材料,如果没有这些材料或者宝宝对其中食物过敏的话,可以用其他材料代替哦!

2将虾洗净,去除外壳,挑净虾线,切成小块。 PS:如果觉得虾比较腥,可以在加了柠檬汁的水中泡一下。

3将虾仁放到搅拌机中,搅拌成虾泥。

4这就是搅好的虾泥了,很细腻的状态。

5将猪肝清洗干净,切成小块,再放进水中浸泡清洗,直到没有血水。 PS:说实话,猪肝的味道真的很腥,一定要切开再多冲泡几次水去掉血水。

6在清洗好的猪肝中加入几滴柠檬汁。 PS:柠檬绝对是去腥最有力的武器了!

7将猪肝放入搅拌机中打成猪肝泥。

8把猪肝泥、虾泥和面粉一起加入大碗中。

9一边搅拌一边加水,直到混合均匀。 PS:水的量要根据实际情况来调整,我大概加入了30g,变成上图的样子。标准是能顺滑的从裱花袋里挤出,能够成型即可哦!

10把混合好的肉泥放入裱花袋中备用。 PS:找一个深一点的杯子撑开裱花袋再放入肉泥,这样更干净方便,等用的时候再剪开合适大小的小口。

11烧一锅开水,下入鸡毛菜焯一下。 PS:用开水焯青菜,可以去掉蔬菜表面的亚硝酸盐和有害物质。而且先焯后切,还能有效保留蔬菜里的营养。

12将焯好的菜切碎。 PS:如果是小宝宝吃,一定要把蔬菜切得碎碎的,避免噎到哈!

13将番茄去皮,切碎。 PS:我家宝宝的咀嚼能力已经很好了,而且番茄煮过之后很软,我就没有切得太碎,如果是小宝宝吃,最好再切的碎一些哈!

14锅上刷一些底油,下入番茄碎翻炒出沙。

15在锅内加入500g清水。

16等到水开的时候,将面线挤进锅中。 PS:如果是小宝宝吃,要用辅食剪,将面线挤得稍微短一些、小一些,可以用辅食剪剪断面线。

17将鸡毛菜碎下入锅中,煮至面线浮起,熟透为止。 PS:最好自己先尝一尝,确认面线熟透了哈!

18临出锅前浇上蛋液,打成金黄的蛋花。 PS:如果是周岁以上的宝宝,可以适当加点盐和宝宝无添加的酱油来调味。但是小宝宝最好吃原味的,里边加了番茄和青菜,吃起来也是酸酸甜甜的很清爽呢!

19给宝宝补铁,来上一碗这样的面线,绝对是最佳选择!

小技巧

这样的面线,如果是小宝宝吃,最好用辅食剪,剪的小一些再给宝宝吃哈!


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