鸡爪: 500克， 味极鲜酱油: 适量， 酿造白米醋: 适量， 冰糖: 125克， 野山椒: 适量， 花椒: 适量， 八角: 适量， 香叶: 适量， 小茴香: 适量， 花椒: 适量， 冰块: 一小碗， 柠檬: 一个
1鸡爪剪去指甲，洗干净，用水烫熟
2将鸡爪捞出，用冷水冲洗干净，多冲洗几遍，再将鸡爪放入开水中煮开。然后捞出备用
3拿一大碗，我觉得陶瓷，玻璃的最好，如果没有也可以用塑料的。放入步骤3的鸡爪，加入适量酱油，醋，野山椒，花椒，香叶，小茴香，冰块和125克冰糖。
4搅拌均匀，最后放入切好的柠檬，盖上盖子或保鲜膜泡一晚上就可以吃啦！味道好极了！
1.鸡爪煮熟后一定要用冷水冲洗，不仅更干净而且口感更脆。 2.加入冰块也是使口感更脆。 3.适量的用料可根据自己的口味调整，如果会吃辣可以再放点辣椒或黄椒