原料

鸡肉: 半只， 野山椒: 5-6个， 酱油: 一勺， 大蒜: 适量， 姜: 适量， 酒: 适量， 葱: 适量， 生粉: 适量， 白醋: 一小勺

步骤

1鸡肉先飞水，去掉血沫捞出后放一旁。

2热锅加油后放入大蒜和姜，有香味后放入鸡肉翻炒。接着放入一点料酒、酱油、野山椒和泡野山椒的水后翻炒一会，盖上锅盖关小火慢慢焖5分钟。

3焖好后加入水淀粉勾芡一会，最后加一点白醋、葱花翻炒后起锅。