新鲜鳊鱼: 1条， 姜: 1小块， 黄酒: ， 蒸鱼鼓油: ， 香葱:
1这张是在网上找的，先把鱼洗干净，把里面的所有东西都清理干净，鱼体内的黑膜也要洗掉。
2洗好后，把鱼放到菜板上用刀在鱼身上划几刀，划成平行四边形的那种，然后放进鱼盘中。姜块切成片放在鱼身上，撒些黄酒。
3锅内倒入水，放上蒸架，把弄好的鱼放在蒸架上，盖上锅盖，等鱼蒸熟
4鱼蒸好后，把姜片和盘里的水分都倒掉，只剩下鱼在盘里，倒上适量的蒸鱼鼓油，撒上香葱花。
5接着拿一口没有沾水的锅，倒上菜油，油热后直接把油浇在鱼身上，又香又美味的一道菜就做好了
做这道菜最主要的材料就是蒸鱼鼓油了，没有它的话这道菜也不会那么好吃了