牛肉: 240g， 老姜: 50g， 糖: 2勺， 鸡精: 2勺， 生抽: 2勺， 老酒: 2勺， 地瓜粉: 2勺
1牛肉切丝，可以买的时候让老板先切薄片，回来自己再切丝方便很多。
2利用“切菜神器”把老姜切丝。嫩姜也可以。
3放调料腌制下牛肉，让其更入味。糖1勺，鸡精1勺，生抽1勺，酒1勺，地瓜粉2勺。
4热油锅，多点油不容易黏锅，倒入生姜丝炒香，再倒入把腌制好的牛肉丝，不停翻炒。加入糖1勺，鸡精1勺，生抽1勺，酒1勺，炒熟即可。
我家有孩子，所以没有用味精，所有菜都是用鸡精。