原料

牛奶: 25克， 黄油: 15克， 细砂糖: 60克， 低粉: 60克， 鸡蛋: 2只， 牛奶: 60克， 黄油: 25克， 柠檬皮屑: 1小勺， 柠檬汁: 50毫升， 玉米淀粉: 2小勺， 低粉: 1/2小勺， 蛋黄: 1个

步骤

1#蛋糕体：牛奶加黄油小火煮至黄油溶化。

2蛋白加细砂糖打至硬性发泡。

3加入蛋黄。

4继续打至均匀浓稠。

5一次性筛入低粉。

6用手抽切拌均匀。

7将温热的牛奶黄油沿盆边淋入面糊中，继续用手抽轻轻拌匀。

8用橡皮刮刀将蛋糕糊装入裱花袋。

9入模至8分满。

10送入预热好170度的烤箱中层，烤18分钟左右。

11#柠檬奶油馅

12除牛奶和黄油之外的所有食材搅拌均匀。

13牛奶和黄油放入奶锅。

14煮至沸腾。

15将煮好的奶油液体缓缓倒入步骤12中，边倒边快速搅拌。

16将混合液体倒回奶锅，小火加热，边加热边不停的搅拌。

17搅拌到奶油包变得粘稠，用小勺舀起不容易滴落。放冰箱冷藏2小时以上。使用前用电动打蛋器打发至蓬松顺滑。