花旗参: 拇指长一根， 鸡胸肉: 200g， 鲜鲍鱼: 两个， 麦冬: 5g， 玉竹: 5g， 淮山: 5g， 姜片: 约3cm长1薄片
1鲍鱼在市场让店家杀好，壳不要，回家洗净；鸡胸肉也洗干净备用
2花旗参要切成小粒方便出味；把所有药材洗干净，将吃了花旗参以外的药材放沸水了汆一下（去除熏制的残留物质）
3换一锅水，汆烫鸡胸肉
4将所有准备好的材料转移到炖盅，两碗热水，连同一片姜，炖两小时
5请享用
这里是两人份的材料，请根据人数适度增减；麦冬玉竹是广州汤水“清补凉”的常用搭配，滋阴养肺，降火润燥，花旗参补气，都很适合长期加班的人士（比如我男友）；我煲汤不喜欢放骨头，因为虽然鲜，但太油，一般都用猪里脊肉和鸡胸肉，本次放鸡肉是因为考虑到我自己体质，稍微补一些；最后就是，姜片千万不要多，汤会辣的