朗姆提子面包

原料

高粉: 300g, 低粉: 80g, 酒啧提子干: 300g, 砂糖: 80g, 盐: 4g, 酵母: 4g, 鸡蛋: 100g, 橄榄油: 15g, 牛奶: 125g, 黄油: 25g

步骤

1将干性和湿性材料搅拌至面团表面光滑加入黄油搅拌至面团能拉开面膜,室温30℃发酵50分钟左右

2分割成200克一个滚圆松弛20分钟左右

3将面团杆开放入提子馅

4将面团卷成圆柱形

5室温30℃发酵50分钟左右

6表面刷蛋液

7划上刀口

8以烤箱温度190℃烘烤18分钟左右


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