多肉植物仙人球杯子蛋糕(抹茶草莓可可cupcake)

原料

蛋糕体: , 鸡蛋: 3个, 砂糖: 70g, 牛奶: 30ml, 植物油(除花生油和橄榄油): 30ml, 低筋面粉: 70g, 可可粉: 10g, topping: , 草莓(或香蕉或其他填充物): 6颗, 奶油: 100ml, 抹茶粉: 5g左右, 热开水: 5ml左右, 糖粉(我用的炼乳): 8g(15g), 可可粉(或oreo、其他饼干碎屑): 适量

步骤

1准备工作: 烤箱160度预热面粉+可可粉混合过筛备用

2先做蛋糕体: 鸡蛋与砂糖放入打蛋盆,隔水加热(水温60度左右,别太高,鸡蛋会凝结)

3水温下降后(降到36度左右)将打蛋盆去除,继续打发至蛋液呈明显的纹路状(一定要充分大发!打蛋器捞起蛋液,线条状低落)

4放入牛奶,搅拌匀;放入植物油,搅拌匀

5分两次放入过筛好的粉类,充分搅拌至面糊质地均匀(一次全部放入会结块,所以分次放,)

6面糊倒入杯子~入烤箱160度烤25-35分钟(根据实际情况控制或盖锡纸,用牙签测试有木有完全烤好)

7出炉至完全冷却

8做topping: 热水一点点倒入抹茶粉中,边倒边搅,至浓稠的膏状糊状(我用了5ml,但量不一定)放凉

9奶油加糖粉(我用的炼乳)完全打发,期间加入抹茶膏打匀

10装饰: 蛋糕体上筛上可可粉冒充土壤= =。。。用小勺在蛋糕体中间挖一个坑,草莓用刀修成需要的形状填入坑中,大部分露在外头,这样是为了比较牢固

11抹茶奶油装入裱花带装饰即可

12最左边的刺球不用花嘴直接把裱花袋剪小口做;

13中间的高个子可以用曲奇花嘴,也直接均匀涂抹在草莓上后用叉子划出纹路

14右边的仙人球用小号曲奇花嘴(我没有小号的用的中号,它好蠢。。。)

15给大家某蛋糕店做的成品图作参考~~比我做的美多了~~你们一定也可以办到~~~

小技巧

冒充土壤我用的可可粉,不是很明显,可以用饼干或者oreo碎屑~ 草莓可以换成香蕉、熟红薯or anything you like~~ 蛋糕底也可以用别的哈~~


相关菜谱

  • 抹茶杯子蛋糕[Matcha cupcakes]
  • 多肉植物杯子蛋糕 裱花教程
  • 杯子发糕(可可、抹茶)
  • Cupcake 杯子蛋糕
  • 多肉植物馒头
  • 可可抹茶蛋糕
  • 抹茶栗子杯子蛋糕
  • 可可杯子蛋糕
  • 抹茶红豆cupcakes
  • 草莓杯子蛋糕
  • 草莓杯子蛋糕
  • 抹茶蜜豆杯子蛋糕
  • 抹茶蜜豆杯子蛋糕
  • 抹茶草莓夹心蛋糕
  • 抹茶草莓奶油蛋糕
  • 原味杯子蛋糕cupcake
  • 红薯可可杯子蛋糕
  • 可可海绵杯子蛋糕
  • 抹茶可可戚风蛋糕
  • 草莓可可蛋糕
  • 抹茶可可chiffon
  • 抹茶慕斯巧克力杯子蛋糕
  • 豆沙裱花多肉杯子蛋糕
  • 草莓圣诞老人杯子蛋糕
  • 巧克力杯子蛋糕(buttermilk chocolate cupcakes)
  • Green Tea Cupcake 绿茶杯子蛋糕
  • 可可风味乳酪杯子蛋糕
  • 抹茶戚风奶酪cupcake
  • 小清新の抹茶cupcake
  • 奶油奶酪草莓杯子小蛋糕 | cream cheese strawberry cupcake
  • 草莓可可裸蛋糕
  • 草莓奶油可可蛋糕
  • 草莓可可奶油蛋糕
  • 抹茶蛋糕
  • 抹茶蛋糕