原料

大白菜: 主料， 细粉丝: 若干， 炸肉丸子: 若干， 老抽: 少量， 盐: 少量

步骤

1白菜洗净，用手撕成小块。(记住手撕的才好吃哦！?)

2锅中放入底油，将白菜放入煸炒，同时放入老抽(不用太多，只为上色就好)。

3不用放水，经煸炒白菜会出汤，这时放入粉丝与白菜搅拌均匀，再放入炸肉丸子。

4等汤汁耗下，用盐调味，白菜粉丝丸子即可出锅。

5炸肉丸子的做法：肥瘦肉馅，放姜末，糖，盐，老抽，香油，搅拌均匀；再放少许淀粉，入油锅炸即可。

小技巧

1. 白菜要手撕，任何食材能不用刀的，尽可不用刀，还原食材本真味道嘛。 2. 白菜里还可以放油面筋，也很好吃。面筋入锅前用刀切成两半，这是为了好熟入味。