原料
糯米粉: 120g, 南瓜: 半圈, 紫薯: 1个, 可可粉: , 红曲粉:
步骤
1将南瓜洗净去籽后,去皮切丁取100g。(把南瓜切成小块更容易蒸熟,南瓜要蒸透和糯米粉混合在一起才不会有结块哦)
21个紫薯洗净后对半切开。
3将南瓜和紫薯放入蒸锅内大火蒸20分钟。
4蒸熟的紫薯去皮挖出。
5加入10g炼乳搅拌均匀做成紫薯内馅待用。
6南瓜用木棒压成泥加入120g糯米粉,搅拌均匀后揉至面团。(蒸熟后的南瓜水分比较多,糯米粉不要一下子都加进去,慢慢的分次加入揉到面团适合的程度哦)
7将南瓜面团另外分出两小份作为小鸡的眼睛和嘴巴的部分。
8一份加入2g可可粉作为咖啡色面团作为眼睛部分,一份加入2g红曲粉作为橘色面团作为嘴巴部分。分别混合均匀。
9去10g面团压至扁平包入3g紫薯馅。
10包好收口,揉至球状。
11取橘色面团做成细长条弯起作为嘴巴粘上。
12取咖啡色的面团搓成小球作为眼睛粘上。(怕沾不牢的童鞋可以沾点水再粘,再压一压紧就可以了)
13再取南瓜面团做成小翅膀粘上南瓜汤圆,这样小鸡的造型就做好啦~
14锅内倒入500ml清水大火煮开加入10g冰糖。
15放入小鸡元宵,煮至元宵浮起就可以盛出啦。(煮的时候千万忍住,不要去搅动哟!不然眼睛嘴巴容易掉呢~)
16超鸡萌小元宵就做好啦,开吃吧~
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