糙米冷饭: 2碗， 鸡蛋: 2个， 盐: 适量， 油: 适量
1将鸡蛋打散成蛋浆，加少许盐搅匀
2准备好糙米饭（糙米：精米＝1:1）
3用平底锅加少许油，加入糙米冷饭，打散米粒，加少许盐，中火翻炒加热。再将米饭平铺在平底锅上，用锅铲稍微用力压一下，使米饭受热均匀
4将蛋浆均匀浇在平铺压扁的米饭上面，不要翻炒，小火慢煎
5看到表面蛋浆大部分凝固，底层米饭微焦，翻面小火慢煎
6蛋浆都凝固后就可以装盘了。一面饭香焦脆，一面蛋香软绵的蛋香煎饭饼就完成了！
1、放进过冰箱里保存的隔夜剩饭最适合做炒饭，因为可以粒粒分明； 2、菜谱中所用的糙米饭是糙米和精米1:1混合的全谷物饭，糙米可以预防肠胃和心血管疾病，控制体重； 3、糙米的购买地址：