核桃: 10克， 鸡蛋: 2个， 姜汁: 10克， 红糖: 30克， 黄酒: 15克， 红枣: 2颗
1准备好材料
21⃣️先用开水把核桃仁泡起来（方便后期制作）
32⃣️红糖，黄酒加开水调成汁（总容量为鸡蛋液的两倍）
43⃣️生姜切成片榨汁（我用的是果语原汁机，榨汁分离比较方便）
5姜汁很清澈
6取适量姜汁备用
74⃣️把核桃的膜去除，因为会影响口感，发苦发涩
85⃣️用原汁机摇成核桃末。我这多功能的很好用。
9核桃末备用
106⃣️鸡蛋打散
11倒入炖盅
12加入姜汁
13加入调好的红糖水，要注意一定要放凉，不然鸡蛋液成鸡蛋花了。
14加入核桃末
15把红枣切片放入
167⃣️盖上盖子，锅里加水，隔水炖15分钟
17当当当，热乎出锅
18上面因为有核桃末，入口有颗粒感。下面是细腻的蛋液。入口绵柔。