原料

低筋面粉: 50g， 糖: 50g， 鸡蛋液: 100g

步骤

1鸡蛋打入无水无油的盆中，加入糖，用打蛋器先高速打到体积膨大，颜色发白，再低速打至打蛋头划过表面有花纹，不易消失为止。

2将面粉筛入打发的蛋液中，用切拌的方式混合均匀到无干粉。

3烤箱150度预热5分钟，混合好的面糊倒入模具中，入烤箱中层上下火150度15分钟，到表面上色即可。

4将烤好的蛋糕趁热倒扣脱模，刚出炉的蛋糕，外边酥脆，中间绵软。