内酯豆腐

原料

黄豆: 150克, 水: 900-1000毫升, 内酯: 2.1克

步骤

1150克黄豆黄豆泡2小时,(送的小量杯一杯约50克),放豆浆机里加入900ml水,用九阳豆浆机浓豆浆打,打好后用纱布多过滤几次,过滤好后用量杯计算豆浆容量

2按400ml豆浆一克内酯的比例取用内酯,20ml温开水将内酯溶解备用

3把豆浆烧开,静置冷却到90度左右,将豆浆冲入内酯水里,迅速搅拌均匀,保温静置20分钟。成型


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