蚝油秋葵(DJ版酸口)

原料

秋葵: 根, 生抽: 勺, 蚝油: 勺, 油: 克, 蒜: , 白醋(5度): , 糖: (可加可否 要加加一点 因为主要是酸口)

步骤

1水烧开~秋葵焯水~放到锅里 煮一下 煮的时候加一点点油

2煮好的秋葵盛出来~

3接下来是烧汁~ 首先 锅预热 加蚝油(量大概1-3勺 多了会咸 按自己口味加) 加完后  加入醋(蚝油与醋的比例大概1:1.5-2.5)然后酱油倒一点点 一点点就足够 然后加入水 (量的话看情况而定) 大火烧开(要加糖的可以加啦~) 然后烧开后调小火 不断熬 熬三分钟就可以关火了 然后浇到秋葵上 蒜的话凭喜好后加~

4开吃~

小技巧

嗯……我个人喜欢酸口 会多加醋 蚝油和醋的比例就不说了………(重口味!!!) 醋一定要用白醋  5度的白醋 最重要的是 在烧汁过程中一定要不断用铲子去调~否则会粘锅…… 不要加盐 否则会咸 秋葵可以切开 也可以一整条的 这道菜也是灵活多变 煮好的秋葵变花样的切 烧汁也可以根据口感改变 万能的烧汁对生菜也适用 适合喜欢酸口的朋友们 最最重要的一定要趁浇汁热的时候吃~~?


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