原料

猪里脊: 226g， 五香豆干: 226g， 中型胡萝卜: 1根， 红椒: 半个， 油: 3汤匙， 姜: 3片， 葱: 适量， 蒜蓉: 1瓣， 老抽: 1/2茶匙， 糖: 1g， 香油: 1茶匙， 水: 3汤匙， 盐: 适量， ——— 腌肉调料 ———: ， 糖: 0.6g， 生抽: 1汤匙， 玉米淀粉: 1.5茶匙， 绍兴黄酒: 2茶匙， 水: 3汤匙

步骤

1猪肉和腌料混合在一起后，静置15分钟

2锅烧热，加入2大汤匙油，炒猪肉，直到变不透明，捞起备用

3锅中加入1汤匙油，中火，加入姜和蒜，炒出香味

4加入胡萝卜和甜椒、炒片刻

5加入五香豆干，大火，翻炒1分钟

6加入炒好的里脊肉、葱、老抽、糖、香油和一汤匙水，炒均匀

7关火，尝下咸度，加盐，翻炒均匀，起锅