无盐奶油: 100g, 低筋面粉: 180g, 干燥玫瑰花: 15g, 糖粉: 50g, 盐: 1/4小匙, 小苏打粉: 1/4小匙, 冷水: 1大匙
1干燥的玫瑰花用手捏碎,并将花托取出。加冷水浸泡约10分钟(图1)
2无盐奶油室温软化后,加入糖粉(图2),先用刮刀拌均用打蛋器打发至颜色变淡,体积变大(图3)
3筛入低粉及小苏打粉(图4),再同时加入浸泡过的玫瑰花瓣(泡花的水也一起加入,(图5)
4用手抓揉混合成面团。将面团放在烤垫上,上面再盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成厚0.5厘米的面皮(图6)
5用心型模子压出饼干形状(图7)。用手和小刀揭出多余的面皮。多余的面皮再揉成团后,继续擀开压出饼干
6烤箱150度中层15~20分钟即可