琵琶腿: 4个（250g）， 尖椒: 1个， 小红椒: 3个， 洋葱: 3片， 蒜: 3瓣， 姜: 1块， 六月香辣椒酱: 15g， 六月鲜特级酱油: 15ml
1琵琶腿用清水洗净
2锅中烧水，水开后放入琵琶腿，焯烫3分钟
3尖椒、红辣椒、洋葱洗净，姜、蒜去皮
4洋葱切块，姜、蒜切片
5尖椒切三角块，红辣椒切段
6焯烫好的琵琶腿剁成小块
7锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜蒜爆香
8放入2大勺六月香辣椒酱
9将辣椒酱炒匀
10放入剁好的琵琶腿
11翻炒至每块鸡肉都均匀裹上酱汁
12加水没至琵琶腿1/2处
13加入2大勺六月鲜特级酱油
14大火烧开，转小火炖半小时左右
15加入洋葱，转成大火煮5分钟
16待汤汁变浓，加入尖椒和红辣椒
17翻炒均匀，大火收汁即可
1．如果怕麻烦，琵琶腿可以不剁成小块，整个炖也很香； 2．不喜欢洋葱的味道，可以不加，用自己喜欢的蔬菜代替； 3.六月鲜酱油和辣椒酱都含有一定盐分，不需要再另外加盐啦。