原料

红葱头: 4个约150g， 小葱: 一大把约250g， 植物油: 500ml， 干面条: 150g， 葱油: 2大勺， 生抽: 2大勺， 海米: 一大勺， 糖: 一小勺， 葱: 适量，炸过的

步骤

1将红葱头切小块，小葱的葱绿和葱白分开

2将海米用温水泡开后沥干，在小锅内用葱油炒香

3油倒入锅里，下红葱头和葱白，油升温后转小火熬15分钟左右

4下生抽和糖煮开既是酱汁

5待葱白稍微变黄时下葱绿，继续熬10分钟左右

6将面条在大量水中煮熟，捞出来拌入酱汁，再拌入适量炸过的葱即可。可以再撒上些新鲜的葱末

7待红葱头和葱白葱绿都开始变焦黄时即可关火

8过滤的葱油

9葱渣

小技巧

葱白和葱绿熟成的时间不一样，分开下锅 注意火候，炸过的葱捞出来后会继续变色