原料

芋头: 500克， 粘米粉: 180克， 水: 280克， 虾米: 若干， 腊肉: 若干， 广式腊肠: 若干， 蒜头: 半个， 五香粉: 3-4克， 盐: 6-8克， 白胡椒粉: 3-4克， 植物油: 20-40克看个人喜好，我一般加30克

步骤

1芋头切成小块状备用

2粘米粉加入清水泡1个小时左右

3锅里依次加入油，蒜头，香菇粒，腊肉，广式腊肠，虾米爆2分钟左右，加入盐，胡椒粉，五香粉再爆2分钟起锅备用。

4芋头放入锅里，加入适量清水(刚没或芋头)大火煮沸，转中小火煮5分钟左右，直到芋头变软，加入步骤3的配料再炒匀。

5熄火放凉一会(温度降到80℃左右)慢慢倒入步骤2粉浆，边倒入变搅拌，直至变浓稠糊状，注意，粉浆不能太稀也不能太稠，注意分量，如果太稠可以加水。

6入模具，蒸40分钟就成了，注意蒸的过程中观察水蒸气的状态加入适当的水，别把水烧干。