高粉: 400g， 细砂糖: 65g， 盐: 3.5g， 纯牛奶: 160g， 水: 80g， 蛋液: 40g， 酵母: 5.5g， 黄油: 45g， 酥皮: ， 黄油: 90g， 糖粉: 70g， 低粉: 160g， 蛋液: 40g， 奶粉: 10g， 红豆馅: ， 红豆: 适量， 玉米油: 适量， 糖: 适量
1面包体材料除黄油外揉至有粗的手套膜，加入黄油揉至出现不易破的手套膜
2准备酥皮，黄油软化后加入糖粉打至颜色变浅，分次加入蛋液混合均匀，筛入低粉和奶粉搅拌均匀即可
328度左右发酵成两倍大，面团按下去孔不易回弹的程度，60g一份共13份面团 松弛15分钟
4面团包入适量豆沙馅，酥皮面团均分成13份，揉圆按扁放到面团上，表面刷蛋液
530度左右二发50分钟左右
6烤箱185度15分钟