猪肉: 一斤,切成小块， 笋干: 4两，泡发，爱吃的就多放点， 葱: 切段， 姜: 切片， 料酒: ， 糖: ， 大料: ， 香叶:
1锅中放油，放入葱段和姜片，然后放入肉煸炒，炒到锅中出油
2出油后放入料酒和酱油，在继续煸炒，这个时候肉变成了酱红色
3放入开水没过肉，在放入大料，香叶，和笋干。把火调小，一个小时后起锅
4出锅的时候放少许盐就成了