带骨五花肉: 1斤， 猪骨: 1根， 香叶: 3片， 八角: 3颗， 桂皮: 2片， 小茴香: 少许， 料酒: 2勺， 生抽: 2勺， 老抽: 1勺， 姜: 适量， 葱段: 适量， 冰糖: 少许， 盐: 适量
1一斤五花肉、一根猪骨洗净后入冷水锅焯水撇浮末，取出用温水洗净后剔骨，备用。
2将3颗八角、2片桂皮、3片香叶和少许小茴香放进纱包里，制成香料包。
3砂锅注入适量清水，放入洗净的猪骨，五花肉，加2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽和香料包，姜葱，少许冰糖和适量盐，中火煮开转小火加盖炖煮2小时。
4关火，待肉在卤汁中完全冷却后，取出并盖上保鲜膜，入冰箱冷藏2-3小时，卤汁备用。
5面条下锅煮熟，捞出入碗。
6取出焖肉切大块，入碗，再放两根烫青菜，浇上再次烧沸的卤汁，撒葱花，完成！
焖肉在汤汁里浸一分钟更好吃