黄花鱼: 2条/500g， 姜: 几片， 葱: 1条， 盐: 适量， 胡椒粉: 适量， 花生油: 适量
1如图冰鲜黄花鱼开脊清洗干净沥干水（可用餐橱纸吸水）。分别用盐，胡椒粉，生粉依次抹在鱼身里和外,淹制放冰箱一晚.
2烹煮前冲洗多余的盐分吸干水,，用猛火烧热镬,下姜片涂镬底,再下油烧烫,改慢火将鱼带皮的一面朝下先煎,至金黄色,反煎另一边至金黄色和熟.
3上碟撒葱丝,完成
很耐心地煎,保持完整