原料

鲔鱼: 100克， 干果: 50克， 面粉: 1大匙， 小豆蔻: 5粒， 小磨坊粗粒黑胡椒: 1/2匙， 酱油: 1大匙， 山葵粉: 1匙， 小磨坊意大利香料: 5公克， 小磨坊俄力冈: 1/2小匙

步骤

1小豆蔻预烤后拨开取籽与干果一起压碎，备用。

2面粉跟适量的水调匀。

3把鲔鱼裹上面糊后，四面均匀沾上碎干果。

4平底锅烧热，倒入少许色拉油，以小火煎约 2 分钟。 （一面约30秒，共四面）

小技巧

1.建议使用红肉部分。   2.火不可太大，干果成金黄色即可。 3.要切割时，可待稍冷，以免散开。 4.山葵粉加水调匀，以湿布覆蓋 10 分钟。