原料
五花肉: 500g， 黄豆: 20g， 蕨菜: 1小把， 食用油: 少许， 冰糖: 15粒， 大葱: 半根， 生姜: 1小块， 桂皮: 1小块， 八角: 1个， 料酒: 1勺， 老抽: 1大勺， 盐: 适量， 开水: 适量
步骤
1五肉花清洗过后冷水下锅焯水
2焯水后的五花肉再次用清水冲洗掉浮末
3五花肉切成3cm~5cm左右宽的大块
4锅里倒入少许食用油，加入冰糖，小火慢慢翻炒
5冰糖完全融化后，加入五花肉一起翻炒
6冰糖与五花肉翻炒均匀后，加入料酒和老抽一起翻炒
7肉炒上色后放入洗净切好的大葱段、生姜片、八角、桂皮一起翻炒
8闻到大葱炒出香味后，加入开水没过肉，煮开锅关火
9炒好的菜全部倒入美的电压力锅中
10加入提前浸泡并清洗干净的蕨菜和黄豆
11盖上美的压力锅盖子，接通电源，功能菜单中选择“豆/蹄筋”，口感上选择“适中”，按“启动”
1255分钟后美的压力锅自动跳至保温状态，蕨菜黄豆炖肉基本制作完成
13打开美的压力锅盖子，加入适量盐调味
14再次盖上盖子，选择“开盖收汁”，10分钟后蕨菜黄豆炖肉制作完成
15成品图
小技巧
1、蕨菜提前用开水或温水浸泡3小时以后，吃起来更加软烂 2、黄豆也建议提前浸泡，如果忘记浸泡，炖的时候选择“豆/蹄筋”功能 3、炖好后，再操作一次“收汁”功能，汤汁更加浓稠 4、使用厨具：美的MY-QS50F3电压力锅
