原料

牛胸肉: 一整块， 白萝卜: 一个， 洋葱: 一个， 大葱: 2/3根， 蒜末: ， 绿豆芽: ， 蕨菜: ， 辣椒面: 2勺， 辣椒油: 1勺， 黑胡椒: 少许， 料酒: 1勺， 酱油: 半勺， 盐: 少许， 鸡蛋: 一个

步骤

1(都无需切块)萝卜半个，洋葱半个，蒜末，牛肉整块，放入锅内，加清水大火煮10分钟，小火10分钟。只留下高汤和牛肉备用

2大葱，绿豆芽，蕨菜(需提前一晚浸泡)，逐一清水煮熟，放入凉水过滤

32中食材加入蒜末，辣椒面，辣椒油，黑胡椒，料酒，酱油，拌匀

4高汤，牛肉(撕成丝状)，以及拌匀的食材，一同小火煮10分钟，加入盐调味

5最后倒入蛋清，即可出锅