韭菜: 350克（1捆）， 甜面酱: 适量， 孜然粉: 适量， 辣椒粉: 适量， 盐: 适量， 不粘平底锅: 22cm
1韭菜洗净，切成跟锅宽度适长。我用的是22cm的，我觉得是很合适的，大家也可以自行跟锅匹配～
2热锅冷油，韭菜串平铺入锅。
3用木铲平压韭菜，使韭菜快熟，倒少量甜面酱、盐，孜然粉和辣椒粉可以多加（老公喜欢吃孜然鲜香，麻辣爽口的哈哈）。刚撒的酱料用锅铲从签子处往末梢抹匀。
4等到韭菜变软，戴上手套拿起签子翻面～这次就不撒甜面酱和盐了，直接撒孜然粉和辣椒粉即可。
5熟后装盘，操作简单，味美鲜香～
1.穿韭菜的时候可以参考我的图，不要穿太靠外，容易开～ 2.要用最小火～大火会糊～ 3.酱料可以直接撒（我懒癌晚期，直接撒，多了，结果第一串太咸了），其实更好的是把甜面酱稀释一下，用硅胶刷刷上去～ 4.祝大家做出可口美味的烤韭菜哦～以上教程同样适用于烤金针菇～ヾ(Ő∀Ő๑)ﾉ