原料
全蛋: 182克， 砂糖: 88克， 水饴: 78克， 低筋面粉: 122克， 植物油: 38克， 黄油: 75克， 淡奶油: 114克， 白朗姆或自己泡的香草酒: 2克， 柠檬汁: 2克， 砂糖: 20克， DGF咖啡液（咖啡奶油霜）: 4克， 抹茶粉（抹茶奶油霜）: 2克
步骤
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2制作全蛋海绵蛋糕：全蛋加砂糖、水饴，隔水加热到38-40度后离开热源
3使用厨师机，或者手动打蛋器高速打发，直到颜色明显发白，提起蛋头，蛋糊落下，纹路非常明显并且不会马上消失
4筛入面粉，用蛋抽搅拌均匀
5倒入植物油，以切拌的方式拌匀
6将拌好的蛋糊放进裱花袋，均匀地挤入模具中，记得模具中要点纸托哦，否则很难脱模
7烤箱上火185，下火150（家用烤箱175-180中上层）烤15-18分钟
8出炉后立即脱模晾凉
9制作奶油霜：黄油室温软化至20度以上，淡奶油回温至25度左右
10黄油加砂糖搅拌到颜色发白（这里不用特别标准，黄油略打发，砂糖略花开即可）将淡奶油分6-8次加入黄油
11用打蛋器高速打发，每次都要完全打均匀再加下一次，直到全部加完
12将做好的原味奶油霜平均分成三份，一份加入DGF咖啡液，搅拌均匀
13一份加入抹茶粉，用电动打蛋器搅拌均匀，看不到颗粒为止
14先制作草莓“圣诞老人”杯子吧~将草莓去蒂
15从距离尖端1/3处横切
16在杯子蛋糕顶部挤一小块原味奶油霜（粘连作用），放上2/3的草莓
17草莓底部与蛋糕体的接缝处，用圆口花嘴（sn7064）挤一圈（小球球）
18挤上一层奶油霜，放上剩下的1/3的草莓
19顶部挤一个球球，用黑芝麻当眼睛装饰上，完成
20接下来制作“松果”杯子蛋糕：用百奇或者百醇，插在杯子蛋糕中间，围着它像这样抹一圈咖啡奶油霜
21然后由下至上，用可可味滋滋摆出松果的样子，下面那圈最大，越往上越小，直到摆不下为止
22松果杯子蛋糕也完成～
23制作“圣诞树”杯子蛋糕：在杯子蛋糕上放一颗去蒂的草莓，作为支撑
24最外圈用8齿花嘴，由下至上围着草莓一圈圈向上挤
25最后装饰上彩色糖珠即可 姜先生最喜欢抹茶的“圣诞树”，我最喜欢加了可可脆片的“松果”，你最喜欢哪款呢？告诉我们吧~~
小技巧
1、向烤盘中挤蛋糕糊时，注意不要太满，否则容易溢出来 2、制作奶油霜时，淡奶油温度切不可过低，并且要多次少量地加入黄油中
