土豆泥: 100g， 中筋面粉: 125g， 砂糖: 50g， 黄油: 55g， 泡打粉: 3g， 苏打粉: 1g， 盐: 4g， 黑胡椒: 1g， 葱粉（如无可不加）: 1g， 鸡蛋: 半个， 淡奶油: 32ml
1土豆洗干净去皮切块上蒸锅，蒸20分钟左右，筷子可以轻易戳穿的地步。压成泥，取100g备用。
2取一个干净的碗，碗中混合粉类和糖盐黑胡椒葱粉，并过筛。再加入切小块的冷黄油，用手搓揉混合。
3混合成豆类大小即可。
4预热烤箱，218度。 土豆泥加淡奶油以及鸡蛋混合均匀，与上一步的粉混合物搅拌均匀。
5面团整体比较湿软。
6案板上撒粉，把面团倒在桌上，揉捏成团，擀成20公分的面皮，取圆磨具，割出一个个圆饼干。
7放入烤盘，每个饼干之间间隔2厘米。（一块饼干约27g，此配方可做16块。）
8放入预热好的烤箱，烤15分钟，表面呈现漂亮的金黄色即可。
9转移到烤网上放凉，食用。 乘着热吃很像外皮脆脆的蛋糕，冷吃就像松软的大曲奇。 土豆的香气混合的非常美妙。 欢迎大家关注我们的公众号：gordonandhiskitchen （有不定期送东西的福利喔）