糯米: 10斤， 猪肉馅: 4斤， 豆腐: 3斤， 萝卜: 1斤， 干蘑菇: 150克， 面粉: 1斤， 盐: 50克
1大米泡3个小时备用，按比例份成9:1两份
2豆腐捏碎和9份糯米混合
3肉馅放入和上一步混合
4肉混合好了加入剁碎的干蘑菇和萝卜，面粉。 注意，蘑菇用温水泡软以后剁碎，萝卜切成丝以后焯水，然后剁碎！
5加盐，根据个人喜好调整咸淡味，腌制10分钟
6团成圆球
7成团的糯米球在分出的一份糯米中滚一圈
8表面沾上糯米
9凉水入锅，大火烧开，转中火蒸60分钟，即可出锅