“山药丸子”-呼和浩特小吃

原料

土豆丝: 适量, 面粉: 适量, 姜: 适量, 葱: 适量, 油辣椒: 适量, 卷心菜: 适量

步骤

1土豆削皮切丝。 我喜欢稍微大块一些的,就没有用工具捈成细丝。

2将面粉倒进土豆丝里。不要加水。

3将面粉和土豆丝拌匀,让土豆丝散开。面粉可以根据自己的喜好添加多一些。

4将拌匀的土豆丝放锅里蒸熟。根据土豆丝大小来决定上锅蒸的时间。我用了15分钟。蒸熟以后,用筷子将土豆丝轻轻拨散开。

5*配料* 在呼和浩特吃的时候,其实这一道配料应该是酸酸的泡菜。这里食材有限,于是我就炒了一盘酸辣卷心菜。

6*配料* 1.姜末盐水 2.葱末 3.辣椒油 4.葱油:将油烧辣,把切好的葱白放进油锅炸成焦黄。注意不要炸胡了。这一道必不可少。记得那时不管去哪里吃山药丸子,店家都会加上一点葱油。

7将蒸好的土豆丝拌上调料,就可以开吃咯!

小技巧

吃不完的“山药丸子”,可以稍后加上配料炒著吃。


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