素鸡: 1个， 盐: 适量， 小葱: 适量， 胡萝卜: 1小段
1准备好食材，清洗干净，素鸡1小个（菜市场在卖有小也有大的），1小段胡萝卜（我削了皮的），两根葱。
2素鸡切片，厚薄要适中，太薄了夹着会烂，太厚味道进不去。胡萝卜切片。
3摆盘入蒸锅，散些盐，我是省时间直接放电饭锅里蒸的，饭好了，菜也好了?。但蒸的时候过久了太熟了，所以卖相不是特别好。单独放锅里蒸等水开后放入，蒸四五分钟也就可以了。
4蒸好拿出，散上些葱花，热锅倒油，油冒烟后淋在素鸡上就可以了。白红绿三色搭配，很养眼哦，吃起来味道很香。
素鸡不要买太大个的，像我家这种碗摆不下。