火腿香肠脆皮PIZZA

原料

面皮原料(12寸薄皮),高筋粉200克,黄油15克,酵母2克,盐5克,糖粉10克,温水适量,酱汁原料,洋葱14个,蒜头1瓣,黄油.10克,番茄酱2汤匙,黑胡椒粉0.25茶匙,盐.0.25茶匙,水6汤匙,PIZZ料,马拉里苏芝士(拉丝效果最佳的芝士)150克,甜玉米1根,毛豆100克,脆皮肠(只用了1根)1根,香肠半根

步骤

1.面皮步骤:面皮原料总和; 2.糖和盐; 3.酵母溶入少量温水中搅匀; 4.黄油(固态); 5.黄油装入小碗内用保鲜膜包好后,放入微波炉30秒,熔成液态; 6.将所有面皮原料都倒入面粉中; 7.面粉加适量温水揉成光滑面团; 8.盆外覆蓋湿纱布发酵2-3小时,待面团按下去,有凹陷缓慢回升,或面团里有许多小洞,证明发酵成功; 9.酱汁步骤:酱汁原料总和,蒜头和洋葱切成细丁; 10.黄油放入锅内加热至液态,放入蒜蓉和洋葱丁爆香; 11.加入温水; 12.加入黑胡椒粉和盐; 13.酱汁煮开粘稠即成; 14.做好的酱汁。 15.火腿香肠料步骤:原料; 16.毛豆用盐水煮好后沥干水,玉米粒剥好; 17.马拉里苏芝士刨(我是切的)成细丝; 18.香肠和脆皮肠切成斜薄片; 19.准备好待用的材料。 20.PIZZA制作:发酵好的面团用擀面杖擀成圆饼,大小要比PIZZA盘稍大; 21.PIZZA盘上刷一层液态黄油; 22.盖上面饼,并用叉子戳出小洞,让底部受热更快; 23.戳好后再刷一层黄油; 24.用调羹均匀淋上酱汁; 25.撒上一层芝士丝(一半); 26.再将玉米粒和青都均匀铺上; 27.再盖上香肠片和脆皮肠片; 28.最后再撒上剩下的一半芝士丝。 29.烤制:烤箱预热220度; 30.预热好后,将PIZZA盘放入中层,约12-15分钟,表面的芝士呈金黄色即可;

小技巧

烤好的PIZZA,出炉后稍等即可食用啦,小心烫嘴呀~


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