原料

筒子骨: 1000g， 白萝卜: 1000g， 生姜: 适量， 大蒜: 适量， 冰糖: 少许， 啤酒: 500毫升， 盐、老抽、生抽、五香粉、料酒、陈醋、: 适量

步骤

1筒子骨洗净。

2筒子骨过水汆一下，去腥。

3白萝卜洗净切滚刀。

4冰糖放入热油中熬成糖浆，加入生姜、大蒜爆香。

5倒入汆好的筒子骨翻炒，按顺序依次加入老抽、生抽、陈醋、五香粉、料酒、盐等翻炒入味。

6加入啤酒。

7加入白萝卜大火煮沸。

8倒入砂锅文火炖2小时。

9大火收汁，关火撒入葱花。

10配上小酒，准备大快朵颐。

小技巧

筒子骨汆水时加几片生姜、一勺料酒去腥；佐料的多少请根据自己的口味放入；出锅前记得大火收汁，味道才能全部渗入；喜辣的朋友也可以放少许干辣椒，味道更浓郁。