原料
新鲜草莓: 1000g， 细砂糖: 580g， 柠檬汁: 60g
步骤
1新鲜草莓不摘蒂，先用流水冲洗，然后放入盐水中浸泡三分钟捞起，最后用凉白开冲洗干净沥水。
2草莓去蒂，切成丁状（不要太小粒）。
3撒入细砂糖，搅拌均匀放入冰箱冷藏3小时。（如果没时间，也可忽略此步骤，我就忽略了）
4搅拌均匀后成出水状态。
5倒入锅中大火边熬边用汤勺搅拌，以免粘锅，同时撇去浮末去涩味。熬煮5分钟后改至中火，锅里保持鼓泡状态，边熬边搅拌，直到推勺时感觉有阻力。
6新鲜柠檬切开顶部。
7用力挤出柠檬汁，去籽倒入碗中备用。
8倒入柠檬汁，再熬5分钟，关火起锅。
9装入干净的玻璃瓶内，冷却后放入冰箱冷藏。
10早上用草莓果酱搭配吐司，味道杠杠滴。
11草莓果酱，你也可以拥有，一起动起来吧！
小技巧
草莓洗的时候记住不要拔蒂子，以免细菌渗入里层；装瓶前，玻璃瓶要保持无水无油干净状态，可放烤箱100度转5分钟消毒，或者微波炉消毒也行（微波炉时间不要转太长，以免空转瓶子炸掉，根据自家炉子情况决定时间哈）；糖的甜度根据个人口味，我的这个量偏甜一点点，因为水果放糖的比例越多，保存的时间就越长；最后装瓶完成，锅里剩的盛不起来的少许果酱可加入开水熬成
