原料

高筋粉: 200克， 低筋粉: 50克， 奶: 40克， 奶粉: 12克， 糖: 46克， 酵母: 3克， 盐: 3克， 水: 74－78克， 鸡蛋: 30克， 炼乳: 15克， 黄油: 32克

步骤

1后油法面团揉至完全阶段，盖保鲜膜发酵2-2.5倍大

2一发好的面团取来，进行排气，称重，分割，滚圆。

3一次擀卷：分割滚圆好的面团，放在一发的环境中进行松弛，约15分钟。松弛好的面团，用擀面杖从中间上下擀开，成牛舌状。

4用刮板辅助翻面，整理成长方形。自左右两边折起，折到中间。

5再次用擀面杖从中间上下擀开，并压薄底部。尽量擀得厚薄、宽度一致。 自上而下卷起，不要卷太紧，捏紧底部，即可。

6放入吐司盒发酵至九分满。

7入预热好烤箱180度33分钟即可。