原料

高筋粉(王后日式吐司粉): 250克， 奶粉: 10克， 细砂糖: 30克， 盐: 3克， 淡奶油: 25克， 水: 50克， 鸡蛋: 25克， 南瓜泥: 85克， 干酵母: 3克， 黄油: 15克， 融化黄油: 适量， 粗棉线: 适量， 香梨或者苹果的梗: 6根

步骤

1 除黄油之外，所有材料放入小G的搅拌杯，揉到扩展后加入黄油，揉到接近完全。

2揉3分钟扩展加黄油。

3用新的搅拌头2档一共揉5分钟就可以了。

4揉好的样子。滚圆后盖保鲜膜，室温进行基础发酵。

5发酵到差不多两倍大，戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。

6均分6份，滚圆松弛15分钟。

7把4根棉线交叉摆开，均匀分成8份，把面团再次滚圆后放在中间。

8绑起来，不要太紧，给发酵留点余地，我有三个绑太松了。 把绑好的面团放温暖湿润处进行二次发酵。

9入预热好的烤箱中层上下火180度烤18分钟。火力时间根据自己烤箱。

10出炉趁热抹一层黄油，稍凉后取下棉线。

11烘焙交流QQ群:下厨房吐司群 255252486 欢迎大家关注 新浪微博:Leibaobao00 微信公众号:Lei宝宝的小作坊 便于回答大家问题

12做成萌萌哒南瓜三明治，配上南瓜米糊，就是一顿悠闲的早餐~~

小技巧

水量请根据自己实际情况调节，小面包水量不宜太大，便于塑形。 小面包不用揉到完全，扩展就可以了，拉开比较厚的膜。 夏天揉面注意面团温度。