扁豆: 400克， 肉碎: 150克， 红青椒: 一个， 蒜: 三瓣， 酱油: ， 盐:
1扁豆红椒摘好洗净备用
2炒锅烧热放少量油, 下肉碎翻炒变色
3加盐和生抽老抽炒匀上色
4下扁豆翻拌均匀
5沿锅边注入半杯水
6加盖中小火焖10-15分钟
7待扁豆八分熟, 放入切成丝的红椒, 适量加盐酱油等调好味道
8再焖几分钟, 放入蒜片, 翻拌均匀至蒜香飘出, 盛出装盘
这菜看似家常平淡, 做好了, 扁豆浸润着肉香, 就著米饭, 一口下去, 口感丰满, 味道亲切, 是从小到大家的味道.